środa, 20 grudnia 2017

Piernikowy bałwanek przekładany powidłami pomarańczowymi

Pyszne ciasto piernikowe w kształcie cudownego bałwanka, przełożone aromatycznymi powidłami - będzie pięknie prezentować się na świątecznym stole. Piernik jest bardzo prosty w wykonaniu. Podane proporcje można podwoić i przygotować większe ciasto. Próbujcie!
 

Składniki:
  • 50 g masła
  • 1 łyżka kakao
  • 1 łyżka przyprawy do piernika
  • 1 łyżka miodu
  • 125 ml mleka
  • 2 jajka
  • 100g mąki
  • 100 g cukru
  • 3/4 łyżeczki sody
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 słoiczek powideł
  • skórka z 1 pomarańczy
Masło roztopić w garnuszku, dodać kakao, przyprawę i miód. Odstawić z ognia, dodać mleko, wymieszać. Dodać jajka i roztrzepać widelcem. W innej misce wymieszać mąkę, sodę i proszek. Połączyć zawartość obu naczyń i zmiksować, krótko, ale dokładnie. Masę przelać do formy w kształcie bałwanka lub okrągłej tortownicy o śr. 18 cm. Piec w 180*C ok 20-30 minut. Wyjąć, ostudzić. Przekroić na pół. Przełożyć podgrzanymi powidłami. Odstawić i dowolnie udekorować :)

Smacznego!

piątek, 3 listopada 2017

Naturalne czekoladki Resse's, jak oryginalne

Chyba każdy z nas jadł te pyszne amerykańskie czekoladki... wiadomo, że pomimo tej słodkości, na jednej się nie skończy :) Niestety, po przeczytaniu etykiety można nieco się zniechęcić, a przynajmniej zrezygnować z kolejnej. Jedna babeczka to ok 100 kcal, powiedzmy, że to jeszcze nie tragedia. Pamiętajmy jednak, że kaloria kalorii nie równa. W składzie znajdziemy cukier, olej palmowy i substancje konserwujące. Dobra wiadomość jest taka, że identyczne czekoladki można wykonać w domu! Zapraszam!




Składniki:
  • 3/4 tabliczki czekolady 70% kakao, bez oleju palmowego np. Wawel
  • 1/3szklanki mleka
  • 1 łyżeczka oleju kokosowego nierafinowanego
  • masło orzechowe domowe (własnoręcznie zmielone orzeszki + szczypta soli)
Czekoladę zalać mlekiem, dodać olej kokosowy i podgrzewać, aż mleko się zagotuje. Zdjąć z ognia, mieszać do uzyskania gładkiej masy. Przygotować foremkę do pralinek, łyżeczką nakładać do każdej z nich masę czekoladową ( do połowy wysokości - ok 1 łyżeczka). Nabrać pół łyżeczki masła orzechowego i umieścić na masie czekoladowej. Uzupełnić pozostałą czekoladą. Umieścić w zamrażarce na całą noc. Rano wyjąć czekoladki z foremki - zmiękną, ale takie są najlepsze :)

Smacznego!

wtorek, 12 września 2017

Zdrowe pralinki orzechowe w czekoladzie

Wyglądają i smakują jak najlepsze pralinki ze sklepu. Do ich przygotowania można wykorzystać zarówno orzechy ziemne jak i włoskie, a ściślej masło orzechowe :) Gotowe czekoladki można polać gorzką czekolada, ale oczywiście nie jest to konieczne :)


Składniki:
  • 1 batat, ugotowany
  • 3  łyżki masła orzechowego
  • 2 łyżki miodu
  • 2 łyżki mąki kokosowej
  • kropelka aromatu waniliowego
  • 5 daktyli
Daktyle namoczyć w wodzie i zmiksować, gdy będą miękkie. Połączyć za pomocą miksera z resztą składników. Z gotowej masy uformować kulki i umieścić w zamrażarce na całą noc. Następnego dnia obtoczyć kulki w gorzkiej czekoladzie.

Smacznego!

Fit sernikobrownie z powidłami

Za oknem powoli zaczyna się jesień, więc z chęcią sięgamy po kawałek domowego ciasta i kubek ciepłej kawy...zamiast tradycyjnych słodkości proponuję pyszne połączenie sernika i brownie w jednym! Czekoladowy spód to znane Wam wszystkim bananowe brownie, na wierzchu znajdziemy sernik waniliowy, a gdzieniegdzie napotkamy kleks wilgotnego powidła śliwkowego. Takie ciasto przypadnie do gustu każdemu wielbicielowi czekolady :)



Brownie:
  • 2 banany
  • 2 jajka
  • 2 łyżki mleka
  • 1/2 łyżeczki aromatu waniliowego
  • 1 szklanka gorzkiego kakao
  • 50 g gorzkiej czekolady, roztopionej
  • 1/2 szklanki miodu
  • 1/2 łyżeczki sody 
Banany zmiksować na gładkie puree. Dodać jajka, mleko, aromat, kakao, miód i czekoladę. Zmiksować do uzyskania gładkiej pasty. Na koniec dodać sodę iw krótko zmiksować. Prostokątną formę (np. 25x13) wyłożyć papierem do pieczenia. Wylać ciasto. Piec 30-40 minut 170*C. Wyjąć, wystudzić.
 
Sernik:
  • 250 g twarogu 
  • 2 jaja
  • 170 g jogurtu naturalnego 
  • 3 łyżki miodu
  • 40 g budyniu waniliowego bez cukru 
  • 1/2 słoiczka powidła śliwkowego
Białka oddzielić od żółtek. Ser zmiksować z żółtkami, budyniem, miodem i jogurtem. Białka ubić na sztywną pianę i dodać w trzech partiach do masy jajecznej i wymieszać delikatnie za pomocą łyżki. Masę przelać na brownie. Zrobić kleksy z powidła (co kawałek). Piec przez ok. 40  minut w 160*C.
 
Smacznego!

Czekolada orzechowa bez cukru

Pyszna, domowa czekolada przygotowana bez użycia białego cukru i innych sztucznych dodatków. Przepis można wykorzystać w inny sposób i wymyślić własną kompozycję smakową np. kokosową. Spróbujcie nie zjeść całej na raz!



Składniki:
  • 3 łyżki oleju kokosowego
  • 1 łyżka miodu
  • 2 łyżki kakao
  • 2 łyżki mleka w proszku (lub więcej)
  • 1 łyżka masła orzechowego
Olej i miód rozpuścić, jeśli są stałe. Wymieszać z resztą składników, na koniec dodawać mleko w proszku do osiągnięcia odpowiedniej konsystencji. Masę przelać do kwadratowej foremki i umieścić w lodówce do stężenia. 

Do masy można dodać orzeszki ziemne.

Smacznego!

 

wtorek, 15 sierpnia 2017

Fit Twix... zdrowy i domowy :)

Szczerze przyznam, że określenie"fit" nie jest najlepsze w tym przypadku... Ostatnio to słowo jest zdecydowanie zbyt często używane przez wszelkiego rodzaju blogerów, dlatego nazwijmy nasze Twixy - zdrowe i domowe :) Nie są niskokaloryczne, ale w zamian nie zawierają sztucznych dodatków, syropu glukozowo-fruktozowwgo i barwników.



Spód:
  • 1 szklanka mąki kokosowej
  • 2 jajka
  • 2 łyżki oleju koksowego rozpuszczonego
  • 2 łyżki mleka 
  • 1 łyżka miodu
Składniki wymieszać. Prostokątną formę wyłożyć papierem do pieczenia, masę docisnąć do dna. Piec 15 minut w 180*C. Wyjąć, wystudzić.

Masa:
  • 3/4 szklanki daktyli
  • 1 łyżka masła orzechowego
  • 2 łyżki odżywki białkowej
  • odrobina soli
  • 2 łyżki mleka
 Daktyle zalać wrzątkiem. Gdy zmiękną (ok 15 minut( zmiksować z pozostałymi składnikami. Wyłożyć na wafelek i schłodzić. Polać całość gorzką czekoladą i pokroić na kawałki.

Smacznego!

piątek, 11 sierpnia 2017

Domowe czekoladowe cukierki michałki

Najlepsze... jak oryginał :) Mocno czekoladowe, aksamitne, dzięki dodatkowi masła orzechowego. Cóż tu pisać - próbujcie :)



Składniki:
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka oleju kokosowego
  • 1 łyżka masła orzechowego 
  • 4 łyżki mąki kokosowej
  • 1 łyżka kakao gorzkiego
  • 2 łyżki orzeszków ziemnych
  • 2 łyżki odżywki białkowej (mleka w proszku lub mąki kokosowej)

Olej rozpuścić z masłem orzechowym. Wymieszać z pozostałymi składnikami. Masę przełożyć do pojemnika wyłożonego folią aluminiową i docisnąć. Schłodzić min 4 h. Po wyjęciu pokroić w kostkę. Polać gorzką czekoladą

Smacznego!